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油皮炒油麦菜的做法 炒油麦菜的做法

2024-04-30 1007 明贵知识网

食材：油麦菜300克、豆油皮2根、大蒜2瓣、小米辣1个、生抽1勺、盐少许、油适量

做法：1、油麦菜揪小段，清水洗干净后沥干水分备用。


2、豆油皮切小块，大蒜切末、小米辣切细丁备用，老家的豆油皮都是用竹签子捞出来晾干的，一根一根的卖，很原始的做法，味道也更好。


3、平底锅放油烧热，煸香蒜末和辣椒，油温要热一些。


4、油麦菜请入锅大火翻炒几下就变软了。


5、这时候豆油皮丢进锅里一起兜炒几下，油麦菜易熟，豆油皮本来就是熟食，不要炒太久。


6、淋一勺生抽炒均匀，适量放点盐调味，翻炒入味后装盘。

油皮炒油麦菜的做法 扩展

1备齐食材。

2油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。3热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味。

4加入油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。

5大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火，再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅。

油皮炒油麦菜的做法

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